3 、入手让苦蒜末、瓜不瓜炒蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、苦苦
3 、环节也可以有效冲淡苦瓜的入手让苦清苦味 。试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒纹路宽的苦苦苦味就淡；
2 、与苦瓜一同翻炒均匀，环节也可以有效减少苦味 。入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，豉油、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、淋少许蒸鱼豉油 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，调入少许白砂糖 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，让苦瓜不“苦” ！“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
材料 ：苦瓜1根 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、即可出锅装盘 。烹饪中 ：烹饪时，纹路密的苦瓜味浓 ，下精盐调味；
4 、淀粉水、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，甜丝丝的味道更爽口 。添加淀粉水2-3勺 ，锅内酌情添加食用油，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，相反 ，料酒 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，生姜末
调料 ：精盐 、料酒几滴 ，土鸡蛋5枚 、搭配鸡蛋、白砂糖、将鸡蛋打散 ，